Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard Rouge 2022

Een Bourgogne die je bijblijft.

Stel je voor: een rode Bourgogne die zowel kracht als elegantie in het glas brengt. Deze Premier Cru van Edouard Delaunay uit Santenay is precies dat, een schoolvoorbeeld van een topklasse Pinot Noir.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• De Premier Cru-wijngaard Beauregard ligt op een steile, zonnige helling, waar de druiven optimaal van het Bourgondische klimaat profiteren.
• Wist je dat dit wijnhuis na jaren van afwezigheid in 2017 door de achterkleinzoon van de oprichter nieuw leven werd ingeblazen?
• Bourgogne en gastronomie zijn onlosmakelijk verbonden; deze Pinot Noir is dan ook een droompartner voor klassiekers als coq au vin of boeuf bourguignon.
• De wijn is elegant en gelaagd, met een subtiele houtrijping die de fruitige tonen perfect ondersteunt zonder te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe kersen, rode bessen en frambozen, aangevuld met een vleugje viooltjes en een subtiele kruidigheid van de houtrijping.
• Mond: Een elegante en complexe smaak, waarin het rode fruit terugkomt met een zijdezachte textuur en een verfijnde mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Vol van body, met soepele, rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig en in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en verfijnd, met een mooie echo van fruit en kruiden.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De zachte tannines en het rode fruit van de wijn passen perfect bij het malse vlees en het krokante velletje.
• Boeuf bourguignon – Een klassieke combinatie waarbij de aardse tonen in de wijn de rijke stoofpot prachtig aanvullen.
• Geroosterde kip met kruiden – De elegantie van de wijn wordt niet overstemd en de kruidigheid sluit mooi aan bij de kip.
• Risotto met paddenstoelen – De umami van de paddenstoelen haalt de aardse en complexe kant van de Pinot Noir naar boven.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan zich de komende 5 tot 8 jaar nog prachtig ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Edouard Delaunay is er een van verloren glorie en een glorieuze comeback. Ooit een van de meest prestigieuze namen in Bourgogne, raakte het huis in de vergetelheid. Totdat achterkleinzoon Laurent Delaunay in 2017 besloot het familie-erfgoed terug te kopen en in ere te herstellen. Met een mix van traditie en moderne precisie brengt hij wijnen op de markt die weer tot de top van de regio behoren. Deze Santenay is daar een prachtig bewijs van; een wijn met een verhaal en een ziel.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.